|
Worteltjes Shot.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 4 eetl boter,
* 1 eetl pikante currypoeder,
* 0.5 l wortelsap,ongezouten,
* sap van 2 biologische sinaasappels.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt 3 eetl van de boter in de pan,laat de boter opschuimen.
Strooi de currypoeder in de boter,laat,al roerend,eenmaal opschuimen en blus af met de wortel- en sinaasappelsap.
Breng aan de kook,voeg de rest van de boter toe en schuim het soepje op door de staafmixer nèt onder het oppervlak te houden,hierdoor wordt het schuim bijzonder luchtig.
Schenk de worteltjes shot in de espressokopjes 0f -glaasjes,bestrooi met een snufje currypoeder en geniet met kleine slokjes.
|
|
|